La gastronomía es uno de los aspectos de Tenerife que el visitante no debe pasar por alto. La ocasión de degustar sus platos típicos, que le embrujarán por su sabor, sencillez y autenticidad, es única, por lo que tienen de sabrosos y originales.
El pescado tinerfeño es de una calidad excelente, fresco, sabroso y bien cocinado, es una opción que puede repetirse con frecuencia. Suele prepararse simplemente guisado (sancochado), aderezado con aceite, vinagre y pimienta, o acompañado de la gran variedad de mojos (salsas) existentes.
El pescado más apreciado es la vieja, pero también pueden saborearse el bocinegro o la sama. Abundan la caballa, la sardina y, el chicharro que da nombre popular a los habitantes de la capital de la isla y, en general, a todos los tinerfeños.
